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Die Russische Kochmeisterei — 200 Jahre später

Wassili Lewschin

1790 p

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Hardcover kraft

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978-3-948073-01-5

In Ihren Händen halten Sie eine gekürzte Version des Nachdrucks der "Russischen Kochmeisterei" von Wassili Lewschin - einem Meilenstein in der Geschichte des russischen kulinarischen Denkens. Das Buch, das 1816, also vor mehr als 200 Jahren entstand, war die erste Sammlung von Rezepten echter russischer Gerichte. Bis heute sind die Prinzipien, die diesem Werk zugrunde liegen, aktuell und relevant.

Mit diesem Buch unternehmen Sie eine Reise zu den Ursprüngen der russischen Küche, lernen ihre wichtigsten Zutaten und gastronomischen Feinheiten, die wesentlichen Techniken der Zubereitung und ihre zeitlosen Geschmackskombinationen kennen.

In Anbetracht der historischen Nähe Russlands und Deutschlands hält dieses Buch für die deutsche Leserschaft viele interessante Informationen nicht nur zur russischen, sondern auch zur deutschen nationalen Küche bereit.