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Früchte

Cedric Grolet

4999 р

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Твердый переплет 7БЦ в подарочном футляре

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Твердый переплет 7БЦ

Переплет 7 БЦ. Увеличенный формат 230x290 мм, 336 стр., бумага мелованная матовая 150 гр., великолепные фотографии, вклейка на дизайнерской бумаге, ляссе, твердый переплет, матовый ламинат, конгревный лак, ляссе.

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978-3-948073-00-8

Cédric Grolet ist ganz einfach der begabteste Patissier seiner Generation. Seine Desserts rufen unvergessliche Gefühle hervor.

In diesem Buch zeigt er uns bisher unveröffentlichte und beeindruckende Arbeiten rund um Früchte, die der rote Faden in seiner Patisserie Haute Couture sind. Technisches Können, Respekt vor den Jahreszeiten und die Suche nach dem ursprünglichen Geschmack bilden die Grundlage, auf der er die Kraft der Früchte erweckt.

Zitrusfrüchte, Wildfrüchte, exotische Früchte, rote und schwarze oder gar Trockenfrüchte … Mit diesem 95 Rezepte starken Buch halten Sie die Referenz für die Patisserie mit Früchten in den Händen, verfasst von einem Wunderkind der französischen Patisserie.